نمایش منوی کناری

خواص تره فرنگی

۱۵/دی/۱۳۹۳ 2,826 بازدید
خواص تره فرنگی

تره فرنگی فشارخون بالا را کاهش می دهد.

ترکیبی از ویتامینC، ویتامین B۶، فولات، آهن و منگنز است.

مصرف منظم آن، باعث افزایش کلسترول مفید و کاهش کلسترول مضر می شود.

حفظ این تعادل در بدن لازم است زیرا مانع از تصلب شرایین، بیماری دیابتی قلبی، حمله قلبی و حتی سکته می شود.

در گفت و گو با متخصص تغذیه بیوطب بخوانید:

تره فرنگی مانع از بروز سرطان تخمدان در خانم ها می شود. برای پیشگیری از نقص جنین، مصرف تره فرنگی که سرشار از فولات است، به زن باردار توصیه می شود. کلسیم موجود در آن در حفظ سیستم ساختاری اسکلت سالم موثر است.

خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و به بدن کمک می کند با عفونت و آلودگی مقابله کند.

علائم سرماخوردگی، آنفلوانزا و تب یونجه را تسکین می بخشد.

ترکیبات موجود در تره فرنگی :

تره فرنگی کالری کمی دارد. ۱۰۰ گرم ساقه تازه آن حاوی ۶۱ کیلوکالری انرژی است.

به علاوه، ساقه بلند آن مقادیر خوبی فیبر محلول و غیر محلول دارد.

ویتامین A، ویتامین B۱، B۲،B۶، ویتامین B۹ (اسیدفولیک)، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین k

پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم، منگنز، روی و سدیم (در ساقه)

مشخصات گیاه :

تره فرنگی که در مصر، گیاه مقدس محسوب می شد، نمونه های خشک شده آن در مناطق باستان شناسی که به زمان مصر باستان بر می گردند کشف شده است.

همچنین حکاکی ها و نقاشی های مشاهده شده روی دیوارها نشان می دهند که این گیاه بخشی از رژیم غذایی مصریان باستان بوده است.

از تره فرنگی معمولاً به عنوان سبزی در بسیاری از کشورهای اروپایی، آمریکایی و آسیایی استفاده می شود.

تره فرنگی گیاهی دو ساله، بلند و نازک با ساقه استوانه ای شکل مرکب از برگ های روی هم افتاده است که از گیاهی شبیه پیاز در خانواده آلیوم به دست می آید.

گروه آلیوم یکی از گروه های سبزیجات است که به طور گسترده ای در دنیا کشت می شود و دارای کاربردهای پزشکی و پخت و پز به وسعت تاریخ و جهان می باشد.

چگونه انتخاب کنیم ؟

هنگام خرید، تره فرنگی تازه ارگانیک را انتخاب کنید، چون دارای طعم و مواد مغذی فراوان است.

به دنبال ساقه های سفید، سفت، بلند و یکنواخت با ریشه غده ای سالم باشید که نشانگر محصول کشاورزی تازه است.

از خرید ساقه هایی که سطح بالایشان زرد و پژمرده است اجتناب کنید.

هرچه تره فرنگی نازک تر باشد بسیار تردتر خواهد بود بنابراین از خرید تره فرنگی ضخیم خودداری کنید، مگر آنکه قصد داشته باشید آن ها را به آرامی به شکل تاس کباب بپزید.

فراکتان ها :

فراکتان ها اجزای گیاهی غیرقابل هضمی هستند که در بدن تخمیر می شوند و به حفظ سلامتی روده به ویژه روده بزرگ کمک می کنند.

فراکتان ها مسئول تکثیر باکتری های مفید و کاهش باکتری های مضر در روده، کاهش متابولیت های سمی و آنزیم های مخرب، جلوگیری از یبوست، حفاظت از عملکرد کبد، کاهش کلسترول خون، کاهش فشارخون و اثرات ضدسرطانی هستند.

فعالیت آنتی اکسیدانی :

مطالعات نشان داده اند که بین مصرف میوه ها و سبزیجات حاوی مواد شیمیایی گیاهی و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری های مزمن ارتباط وجود دارد.

تصور می شود که مواد شیمیایی گیاهی دارای فعالیت ضداکسیدانی بسیار عالی هستند که قابلیت خنثی سازی رادیکال های مضر آزاد را دارا می باشند.

تره فرنگی دارای مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و دیگر آنتی اکسیدان های فلاونوئید فنولیک از قبیل کاروتین، زانتین و لوتئین و همچنین آنتی اکسیدان هایی از قبیل دیالیل دی سولفید، دیالیل تری سولفید و آلیل پروپیل دی سولفید می باشد.

این ترکیبات توسط واکنش آنزیمی هنگام ضربه خوردن ساقه تره فرنگی (له کردن، بریدن و نظایر آن) به آلیسین تبدیل می شوند.

محققین معتقدند که فعالیت آنتی اکسیدانی تره فرنگی به جلوگیری از ابتلا به تعدادی از بیماری های مزمن کمک می کند.

به عنوان مثال آنتی اکسیدان ها ممکن است از طریق جلوگیری از اکسیداسیون چربی ها که بخشی از فرآیند تصلب شرایین (سفت شدن عروق ناشی از رسوب سلول های چربی در رگ ها) می باشد، در مقابل بیماری قلبی عروقی محافظت کنند.

حمله رادیکال آزاد ممکن است منجر به ورود آسیب به DNA گردد (یکی از عوامل متعددی که می تواند به سرطان منتهی شود).

همچنین آلیسین باعث کاهش تولید کلسترول از طریق جلوگیری از reductase e n z y m e H M G C o A در سلول های کبد شده و به واسطه آزاد کردن اکسید نیتریک نیز مانع سفت شدن عروق (تصلب شرایین) می گردد و در نتیجه فشارخون را نیز کاهش می دهد.

کاروتنوئیدها :

کاروتنوئیدها گروهی از رنگدانه ها هستند که عامل ایجاد رنگ های قرمز، نارنجی و زرد در بسیاری از میوه ها و سبزیجات می باشند، بنابراین غالباً این رنگ ها توسط کلروفیل پوشیده می شوند مثل تره فرنگی. تره فرنگی حاوی سطح متوسطی از کاروتنوئیدها می باشد (گرچه مقدار آن نسبت به سبزیجات با رنگ زیاد مثل هویج یا کدوتنبل کمتر است).

کاروتنوئیدها به خاطر فعالیت آنتی اکسیدانی شان معروف هستند.

بخش های سبز رنگ تره فرنگی منبع خوبی از کاروتنوئیدها از جمله کاروتن، لوتئین و زآکسانتین هستند.

کاروتنوئید بسیار مهم در تره فرنگی زآکسانتین است که به خاطر نقش احتمالی آن در بینایی و حفاظت در مقابل مشکلات چشمی از قبیل تخریب ماکولا و آب مروارید بسیار مورد مطالعه قرار گرفته است.

کاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل شده و یک آنتی اکسیدان قوی است.

ترکیبات سولفور :

ترکیبات سولفور در تره فرنگی به کاهش نشانه های دیابت شیرین، جلوگیری از تجمع پلاکت ها و جلوگیری از فرآیند التهابی در رابطه با آسم مربوط می شوند.

چنین تصور می شود که ترکیبات سولفور اثر حفاظتی در برابر بیماری قلبی عروقی، سرطان و دیگر مشکلات مربوط به سن از قبیل کاهش عملکرد مغز باشد.

ساپونین ها :

گزارش شده است که ساپونین ها برای کاهش کلسترول خون مفید هستند.

تصور می شود این ترکیبات باعث می شوند تا اسیدهای صفراوی با فیبر غذایی ترکیب شده و از طریق مدفوع دفع شوند.

برای جبران کمبود اسیدهای صفراوی، کلسترول خون به اسید صفراوی تبدیل شده و به این ترتیب سطح کلسترول خون کاهش می یابد.

همچنین به نظر می رسد که ساپونین ها از طریق شکستن غشاءهای حاوی کلسترول در سلول های سرطانی، بدن را در مقابل سرطان ها محافظت می کنند.

از آنجایی که این ترکیبات در جریان خون به خوبی جذب نمی شوند تصور می شود که دارای اثر موضعی بسیار مفید در مجرای روده ای از قبیل سرطان روده بزرگ می باشند.

بعضی از ساپونین ها دارای فعالیت ضدالتهابی، ضدقارچی، ضدمخمری، ضدانگلی، ضدباکتریایی، ضدمیکروبی و ضدویروسی هستند.

تندرست باشید    

کادر پزشکی بیوطب


منبع : مریم مرادیان

 

وب سایت پزشکی و سلامت بیوطب

به جـامـع تـریـن وب سـایــت پـزشـکــی و سـلامـت بــه زبان فـارسـی خــوش آمـدیـد مقـالات تخصـصی و عـمـومـی پزشــکــی و سـلامـت مـوجــود در وب سـایت بیـوطـب و هـمـچـنـیـن پاسـخ هـای ارائــه شـده به ســوالات پزشکـی توســط متـخـصـصـیـن علم پزشکـی و سلامت صـورت می پذیـرد. همـراه با بیـوطب سـلـامـت و تندرسـت باشیـد
مشاهده مقالات


ارسال پرسش در این باره


سیستم پرسش و پاسخ

پیگیری سوال قبل

برای پیگیری سوال مطرح شده و مشاهده آن لازم است کـد رهگیـری داده شـده را در ایـن قسمـت وارد نمایید

پیگیری سوال قبل

ثبت سوال جدید

برای ثبت پرسش های پزشکی خود از پزشکان متخصص سایـت بیوطب می توانید از این قسمـت استفاده نمایید

ثبت سوال جدید

امکان انتخاب تا ۵ تصویر وجود دارد. جهت انتخاب چندگانه کلید Ctrl را نگه دارید.
© همیار سیستم

پرسش و پاسخ های کاربران


1
گواتر و کم کاری تیروئید
مهم

سلام من با توجه به ازمایشاتی که انجام دادم معلوم شد که گواتر غیر طبیعی دارم میخواستم بدونم یعنی چی در ضمن به کم کاری تیرویید ربط داره چون تقریبا عوارض اونم رو هم دارم یعنی موی زاید تو صورت وسینه و چاقی ولی بقیه وندارم یعنی ریزش مو ندارم کلفتی صدا ندارم لرز ندارم میشه برام توضیح بدین در مورد دو بیماری ممنون. مشاهده پاسخ دکتر
2
راه کار تشخیص باکره بودن همسر
مهم

باسلام وخسته نباشید.
من چند وقت پیش با نامزدم ارتباط داشتم.به راحتی انگشتام تا ته فرو میرفت بدون هیچ مشکل ودردی.وشکل مهبلش هم مث اونیه که گفتید قبلا ارتباط داشته و بعد از نزدیکی هم هیچ خونی نبود یا جتی یذره درد از طرف اون.
توروخدا راهنماییم کنید.
یعنی اون قبلا با کسی رابطه داشته؟
مشاهده پاسخ دکتر
3
گوش درد
مهم

سلام
کتایون 29 ساله هستم از تهران و متاهل. حدودا چندین ماه هست که زمان خواب وقتی به پهلوی چپم می خوابم (در واقع روی گوش چپم می خوابم) وقتی می خوام بعد از مدتی بچرخم و جهتم رو جابه جا کنم به محض تکون دادن سرم گوش درد شدیدی می گیرم. و باید چند دقیقه صبر کنم تا دردش تموم بشه. دردش انقدر زیاده که هیچ حرکتی نمی کنم و برای چند دقیقه تحمل میکنم تا بتونم جهت خوابم رو عوض کنم. واقعا نمی دونم علتش چیه. در طول روز و یا وقتی به حالت های دیگه می خوابم هیچگونه درد و مورد خاصی ندارم. و خیلی برام عجیبه. این باعث شده که مجبور باشم هیچوقت روی پهلوی چپم نخوابم و گاهی خیلی سخته.
بسیار ممنون میشم اگر پاسخ مشکل من رو بدین.
مشاهده پاسخ دکتر
4
عدم نعوظ کامل آلت تناسلی
مهم

باسلام: حدود دوسال ضعف جنسي دارم درموقع رابطه جنسي نعوذ دارم الت من در هنگام ارتباط جنسي ميخوابد .ازمايش دادم اسپرم من ضعيف است البته بعد دوسال بامصرف داروباتجويزپزشگ داروهايي مثل كارنيتين ويتامين Eبهتر شدم تعداد اسپرم من زيادتر شده ولي بازم مشكل نعوذ دارم خواب رفتگي دير امدن اب مني دارم لطفا راهنمايي فرماييد.باتشگر مشاهده پاسخ دکتر
5
انتقال بیماری های مقاربتی
مهم

سلام خسته نباشید من دیروز با یک خانومی که هیچ شناختی ازش نداشتم سکس کردم . موقع سکس کاندومم پاره شد و منم بدونه کاندوم ادامه دادم.میخوام بدونم ایا احتمال انتقال چقدر می باشد؟ چه راهی برای پیشگیری توصیه میکنید. امکانش هست که انتقال پیدا نکنه؟؟ ممنون میشم کامل راهنماییم کنید مشاهده پاسخ دکتر
6
درد مجاری تناسلی و بیضه در هنگام نعوظ
مهم

سلام،من الآن چهارپنج سالی است که اینطوریم،شبها بعضی وقتها که حالت جنابت رخ میدهد،دردشدیدی درآلت تناسلی بوجود می آیدکه تایه ساعتی نمیگذاردبخوابم،همچنین بیضه سمت راستم هم بعضی وقتها یه کم درد وتاحدودی باد میکند،که دردبه صورت مزمن به داخل شکم وتاپشت لگن هم کشیده میشودوکم کم به ندرت خوب میشود،نمیدونم علتش چیه راهنماییم کنید؟ممنون مشاهده پاسخ دکتر
7
ریزش شدید مو
مهم

با سلام
خدا قوت
من حدود دو ماهی میشه که شدید موهام میریزه و بیشتر موهای که میریزه شکسته هستش یا پیاز مو نداره
اومدم شامپو صحت که استفاده میکردم دیگه استفاده نکردم بازم فایده نداشت یه مدت کلیر استفاده کردم یه مدت شامپو پاوه
دوباره برگشتم همون شامپو پاوه من تو قسمت جنوبی کشور زندگی میکنم 14 روز روی دریا البته بیشتر تو اتاقم خیلی کم بیرون میرم در حد 10 دقیقه
خودم فکر کردم بخاطر اینه که وقتی خونه هستم با موتور که میرم بیرون کلاه میزارم بخاطر گرما شاید همین تاثیر گذاشته البته اینم یه دو هفته ی هست که دیگه استفاده نمی کنم
پسرم 26 سالمه مجردم موهای خیلی معمولی دارم
ممنون میشم راهنمایی ام کنید
با تشکر یا علی
مشاهده پاسخ دکتر
8
رابطه جنسی کامل
مهم

با سلام
دختری 27 ساله هستم حدود 2 ساله که ازدواج کردم اما متاسفانه هنوز نتوانستنم با همسرم رابطه ی کاملی داشته باشم.
علتش هم فکر میکنم روانیه.
قبلا به کسی علاقه داشتم ولی به سرانجام نرسید!
چون حسی به همسرم ندارم نمیتونم رابطه ی جنسی داشته باشم باهاشون
لطفا راهنمایی کنید چه باید کنم؟!
تشکر
مشاهده پاسخ دکتر
9
افزایش قد
مهم

سلام خسته نباشید من علی 18 سال سن دارم با قد 178 من از زمان 16 سالگی تا به الان هیچ رشد قدی نداشته ام حتی دوستانم که از من کوتاه تر بودن الان از من بلندتر شده اند تو رو خدا کمکم کنید چگونه میتوانم این توقف رشد قدی را برطرف سازم و بلند تر شوم لطفا کمکم کنید مشاهده پاسخ دکتر
10
پریودی نامنظم
مهم

با سلام.دختری 17 ساله هستم.از ابتدای پریودی4سال پیش تا الان هیچ وقت پریودی منظم نداشتم"حدودا هر دوماه یک بار"یک سال پیش کیست داشتم که با دارو طی سه ماه کیست رفع شد,اما باز هم پریودیم نامنظمه.ترشحات زیادی دارم که گاه مانند سفیده تخم مرغ و گاهی سفید وسفت هستند.و در صورتی که لباس زیر خود را در عوض کنم حتی گلو درد هم می گیرم.آیا امکام عفونت یا نا باروری دارم؟شاخص تده ی بدنیم26.5 و دارای اضافه وزن هستم.ممنونم. مشاهده پاسخ دکتر
« قبلی 1 2 3 4 5 6 7 ... 101 بعدی »

دیدگاه خود را بیان کنید


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

ثبت دامنه
هاست ارزان
طراحی سایت پزشکان
پاسخ به سوال پزشکی تلگرام